Besciamella con bevanda a base di soia o di avena e olio

 Besciamella con bevanda a base  di soia o di avena e olio

Descrizione:

Ingredienti:

1/2 lt di bevanda a base  di soia o di avena senza zuccheri aggiunti- 3 o 4 cucchiai di farina (secondo la densità  desiderata) - 2 cucchiai di olio - un pezzettino di dado vegetale (o 1/2 cucchiaino in caso di dado in polvere) - un pizzico di noce moscata - sale - pepe (facoltativo) - (altri ingredienti in base alle varianti desiderate)

Preparazione:

Mettete la bevanda a base  di soia in una pentola, scaldatelo e sciogliete la farina senza mai smettere di mescolare al fine di evitare grumi. Aggiungete  l'olio, il dado in polvere, il sale, il pepe (facoltativo) e la noce moscata. Continuate a mescolare con cura fino al completo bollore ed alla giusta consistenza.

Suggerimenti per le varianti:

Con piccole variazioni nella besciamella potete preparare molti piatti diversi. Ecco alcune possibilità :

1) Besciamella al verde: unite alla besciamella del pesto alla genovese.

2) Besciamella ai funghi: unite alla besciamella dei funghi (in parte frullati ed in parte a pezzetti), eventualmente trifolati nel caso desideriate un condimento più¹ gustoso.

3) Besciamella agli asparagi, che otterrete unendo alla besciamella degli asparagi già  cotti (in parte frullati ed in parte a pezzetti) e conditi con un po' di olio e sale, eventualmente saltati prima in padella con un po' di aglio e prezzemolo se desiderate un condimento più¹ saporito.

Note:

Potete anche sostituire le bevanda a base   di soia o avena  con del brodo vegetale.